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微辣炒油菜的做法步骤

1.油菜切去叶子，将菜帮对半切开，洗净沥干水份。

2.肥肉切小块，蒜头切粒，辣椒碎适量备用。

3.锅加底油，下肥肉小火煎至成油渣。

4.再下蒜头小火炒香。

5.下油菜帮大火翻炒几下。

6.加下辣椒碎翻炒。

7.最后调入适量盐、鸡粉翻炒入味。

8.成品图。

小窍门&温馨提示

1、需要用到少量肥肉，先入锅煎成油渣状，这样炒出来的油菜味道很香。
2、油菜入锅后全程大火翻炒，炒熟即出锅时间不宜过长，以保证清脆的口感。